Nos menus

La composition de nos menus évolue au fil des saisons, n'hésitez pas à nous demander les menus en cours.

Sauf Samedi soir et Week-end fériés

Amuse-Bouche
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Le Maquereau, grillé, caviar, graines de moutardes
Ou
*Le Bœuf, en tartare fumé, algue, émulsion câpres

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Le Poisson, pâtes à l'encre de seiche, réduction de homard
Ou
*Le Cochon, filet de mignon, sauce Choron, pomme de terre croustillantes

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Le Fromage Blanc, abricots, romarin, biscuit avoine

Ou

La Nectarine, rôtie, gel framboises, vanille glacée 

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Mignardises

*viande d’origine française

La composition de nos menus évolue au fil des saisons, n'hésitez pas à nous demander les menus en cours.

Amuse-Bouche
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Le Poulpe, artichaut, haddock, œufs de truite
Ou
La Truite, confite, vierge de tomates, burrata crémeuse
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*Le Veau, girolles, coques, fenouil, basilic
Ou
La Daurade, rôti, jus d'herbes, haricots, groseilles

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Les Fromages, Camembert, Neufchâtel, Pont-l'Evêque

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Le Chocolat, crémeux, bavaroise figues, biscuit épicé
Ou
La Fraise, en tartare, feuille de meringue, citron estragon
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Mignardises

* viande d'origine française

La composition de nos menus évolue au fil des saisons, n'hésitez pas à nous demander les menus en cours.

Amuse-Bouche

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L'Huître, de Veules les Roses, algues et agrumes
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Le Poulpe, en carpaccio, artichaut, caviar

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Le Homard, pâtes à l'encre de seiche, réduction de  homard

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Granité au 44
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*Le Bœuf, sauce Choron, pommes de terre croustillantes
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Le Fromage, Cœur de Coupigny rôti au miel d'acacia

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La Fraise, en tartare, feuille de meringue, citron, estragon
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Mignardises

* viande d'origine française