Restaurant Entre Terre & Mer Honfleur
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Nos menus

Menu découverte 39€

Menu en 3 services, entrée, plat et dessert

La composition de nos menus évolue au fil des saisons, n'hésitez pas à nous demander les menus en cours.

Sauf Samedi soir, Jours et Week-end fériés

Amuse-Bouche
*****

L'Asperge, en velouté, œuf parfait, pickles de moules
Ou
Le Thon, en tartare, avocat, sabayon d'agrumes


****
Le Poisson, réduction de bouillabaisse, fenouil confit
Ou
*La Pintade, en suprême, rôtie et farcie, champignons, épinard, sauce vin jaune


****

La Pomme en tatin, tuile avoine, confiture de lait

Ou

Le Citron, en crémeux, gel et poudre d'agrumes

*****
Mignardises

*viande d’origine française

Menu Plaisir 55€

Menu en 3 ou 4 services, entrée, plat, fromage (en supplément 6€) et dessert

La composition de nos menus évolue au fil des saisons, n'hésitez pas à nous demander les menus en cours.

Amuse-Bouche
*****
Le Foie Gras, cacao, crémeux champignon, magret en tartare
Ou
La Lotte, cuite à 55°, sauce vin jaune, huile et poudre de persil
****
La Saint-Jacques, rôtie, copeaux de pata negra, panais, pommes
Ou
Le Gibier, façon royale, confit de betterave, pomme de terre croustillante

****
Les Fromages, Camembert, Neufchâtel, Pont-l'Evêque

****
Le Chocolat, en palet crémeux, agrumes, gel kalamansi
Ou
Le Fruit Exotique, en tartare, feuille de meringue, passion poivrée
*****
Mignardises

* viande d'origine française

Menu Entre Terre et Mer 71€

Menu dégustation en 6 services

La composition de nos menus évolue au fil des saisons, n'hésitez pas à nous demander les menus en cours.

Amuse-Bouche

*****
L'Huître, de Veules les Roses, en tartare, caviar, pamplemousse
****
La Langoustine, asperge, hollandaise d'agrumes

****
La Lotte, élixir de carapace, fenouil confit

****
Granité au 44
****
*Le Bœuf, en filet, foie gras, rose de pomme de terre

****
Le Fromage, Cœur de Coupigny rôti au miel d'acacia

****
Le Citron, en crémeux, gel et poudre d'agrumes
*****
Mignardises

* viande d'origine française

  Menu Entre Terre et Mer
Restaurant Entre Terre & Mer
picto location

12 place Hamelin
14600 Honfleur

+33(0) 2 31 89 70 60
info@entreterreetmer-honfleur.com
Instagram picto
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